Nährwerte pro Portion: Kalorien: 275; Fett: 4,5 g (0,7 g gesättigte, 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 48 g; Eiweiß: 12 g; Ballaststoffe: 11 g; Natrium: 680 mg Warum gesund? Die italienische Küche ist in erster Linie eine regionale Küche. Deshalb ist dieses Rezept kulinarische Häresie, denn ich nehme dafür weiße Bohnen, eine typisch toskanische […]
Warum gesund? Wenn man’s genau nimmt, sind die Cashewnüsse eigentlich gar keine Nüsse, sondern Kerne der Cashewfrucht. Aber ob nun echte oder Pseudonuss: Cashewnüsse verfügen über einen hohen Proteingehalt und viel Magnesium. Eine gute Kombination. Denn Magnesium ist an der körpereigenen Proteinproduktion und somit am Aufbau von Muskeln beteiligt. Außerdem sorgt Magnesium für Leistungsfähigkeit und […]
Warum vegan? Gesunde, vegane Käsenudelrezepte auf der Basis von Blumenkohl, Knoblauch und Mandelmilch sind inzwischen sehr populär. Matcha verfeinert dieses Gericht und bereichert den Gesamtgeschmack um eine grüne, gemüsige Note. Cashewkerne und Hefeflocken sorgen dafür, dass niemand den Käse vermisst, aber Nichtveganer dürfen natürlich auch zu frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino greifen. Die Soße eignet […]
Warum Chia-Pudding? Dieses nahrhafte Frühstück bereitet keine großen Umstände. Man kann es am Tag vorher zubereiten, dann quellen die Chiasamen über Nacht zu einem leckeren, cremigen Pudding, der an Tapioka erinnert und satt macht, egal ob mit oder ohne Toppings. Sie können mehrere Einzelportionen auf einmal machen und sie in kleine Weckgläser füllen – im […]
Pro Portion: Kilokalorien: 80; Fett: 5 g; gesättigte Fettsäuren: 2,2 g; Eiweiß: 4 g; Kohlenhydrate: 3 g; Zucker: 1 g; Ballaststoffe: 1 g Warum gesund? Manche mögen es süß – und dürfen hier auch dann ruhigen Gewissens zugreifen, wenn sie auf jede Kalorie achten. Denn die leichte Creme bringt zwar viel Geschmack auf Brot und […]
Warum gesund? Man kann Matcha als Zutat geschmacklich hervorheben oder seine Eigenheiten, etwa seine ans Neongrün grenzende Farbe, wahlweise auch verbergen. Diesem Getränk gelingt beides. Es schmeckt so überzeugend nach Pina colada, dass es absolut als Mocktail durchgeht. Dabei ist es so frisch und gesund, dass man damit guten Gewissens in den Tag starten kann.
Warum gesund? Ein unkompliziertes, leichtes Sommergericht, das auch bei Gästen gut ankommt! Die leckeren Puffer stecken voller Protein, guten Fetten, sekundären Pflanzen- und Ballaststoffen, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und den Hormonspiegel auszugleichen.
Warum gesund? Dieser nahrhafte Drink enthält gesunde Fette, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aus Avocado, Beeren, Kakao und Chiasamen. Zusammen unterstützen diese Zutaten die Gesundheit der weiblichen Unterleibsorgane – insbesondere der Eierstöcke – und die Entgiftungsprozesse im Körper. Der Smoothie ist eine ideale Zwischenmahlzeit, wenn der Magen anfängt zu knurren oder ein schnelles Frühstück. Im Sommer […]
Warum gesund? Eine herrlich fruchtige Eiscreme, die nicht nur erfrischend und lecker ist, sondern auch noch kerngesund.
Warum gesund? Dieses sommerlich leichte Gericht steckt voller gesunder sekundärer Pflanzenstoffe, die Entzündungsherde bekämpfen und die Energieproduktion im Körper begünstigen. Die Garnelen enthalten das wichtige Spurenelement Selen, das an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, unter anderem auch an der Entgiftung in der Leber. Ein reduzierter Östrogenspiegel in der Menopause kann zu einem niedrigen Selenwert führen und […]