Einträge von Doctor Food

Waldorfsalat mit Hähnchen

Warum gesund? Das Hormon Serotonin wird auch als „Glückshormon“ bezeichnet, denn es gilt als stimmungsaufhellend. Um Serotonin herzustellen, benötigt der menschliche Körper die Aminosäure L-Tryptophan. L-Tryptophan steckt unter anderem in Walnüssen. Dieser leckere Waldorfsalat mit leicht gerösteten Walnüssen, Äpfeln und Weintrauben sorgt also für gute Stimmung!

Mexikanische Hühnersuppe

Warum mexikanisch? Diese Suppe kann im Handumdrehen zusammengeworfen werden und überzeugt mit herrlichen mexikanischen Aromen. Das Beste ist, dass sie im Schongarer den ganzen Tag vor sich hin köchelt, also einfach zuzubereiten ist und nicht viel Arbeit macht! Wenn Sie die Poblano-Chilischoten entkernen, sind sie recht mild und verleihen der Suppe einen Hauch Chilischärfe sowie […]

Estragon-Vanille-Steinobst

Warum so wenig Extra-Süße? Steinobst wird für dieses Rezept mit Vanille und Estragon gebacken. Dabei gibt das Obst seinen Saft als süßen Sirup ab, sodass ein köstliches und einfaches Dessert entsteht. Da nur sehr wenig Süßungsmittel zugesetzt wird, schmeckt es in Kombination mit einem nussigen Müsli auch wunderbar zum Frühstück.

Grüner Tee schützt vor Alzheimer und Übergewicht

Dass sich der Konsum von grünem Tee positiv auf die Gesundheit auswirkt, ist allgemein bekannt. Gerade in Asien zählt er zu den beliebtesten Getränken und ist in japanischen Gasthäusern nicht wegzudenken. Auch in Europa erfreut er sich zunehmender Beliebtheit, nicht zuletzt in Pulverform als sogenannter Matcha. Chinesische Ernährungswissenschaftler haben nun herausgefunden, dass grüner Tee vor […]