Nährwerte pro Portion: Kilokalorien: 600; Fett: 37 g; Eiweiß: 41 g; Kohlenhydrate: 25 g Warum gesund? In der Low-Carb-Küche wird die Aubergine sehr gern und häufig verwendet. Ihr Kaloriengehalt liegt unter 20 Kilokalorien pro 100 Gramm. Sie liefert viel Kupfer, Mangan und viele B-Vitamine. Die saftigen Zanderfilets sind zart und verfügen kaum über Gräten. Außerdem […]
Nährwerte pro Portion: Kilokalorien: 555; Fett: 39 g; Eiweiß: 15 g; Kohlenhydrate: 35 g Warum gesund? Chicorée enthält Bitterstoffe, die den Stoffwechsel anregen. Wie ein Verdauungsschnaps beugt er möglichen Problemen mit dem Magen und der Verdauung vor. Der herbe Geschmack des Chicorées harmoniert gut mit dem Honig und der Süße der Orangen. Die Walnusse verleihen […]
Nährwerte pro Portion: Kilokalorien: 555; Fett: 27 g; Eiweiß: 30 g; Kohlenhydrate: 31 g Warum gesund? Miesmuscheln strotzen vor B-Vitaminen, Magnesium, Kalzium und Eisen. Pro 100 Gramm bringen sie es gerade einmal auf 2,4 Gramm Kohlenhydrate. Ihr Eiweißgehalt liegt pro 100 Gramm dagegen bei mehr als 10 Gramm.
Warum gesund? Die Garnelen punkten mit ihrem Zinkgehalt. Zink ist unter anderem wichtig für unser Immunsystem und für die Wundheilung. Im Olivenöl findet sich viel Vitamin E, welches die Kommunikation zwischen den Zellen fördert. B-Vitamine sind dagegen in den Macadamianüssen enthalten. B-Vitamine sind waschechtes „Hirnfutter“, da sie die Neurotransmitter unterstützten und so für einen bestens […]
Warum Spargel? Gegrillter, gerösteter oder gedünsteter Spargel schmeckt köstlich, aber Spargel mit Zitrone und Oliven ist ein ganz neues Erlebnis. Genießen Sie ihn als Beilage zu einem Lachsfilet oder zu gegrilltem Fleisch.
Nährwerte pro Portion: Kilokalorien: 530; Fett: 17 g; gesättigte Fettsäuren: 5,5 g; Eiweiß: 35 g; Kohlenhydrate: 54 g; Zucker: 0 g; Ballaststoffe: 2 g 55 MIN. Warum gesund? Das italienische Reisgericht macht schön satt, liefert viel Eiweiß für die Muskeln und nur wenig Fett. Es wirkt sich günstig auf einen erhöhten Cholesterinspiegel aus, und die […]
Nährwerte pro Portion: Kilokalorien: 534; Fett: 37,5 g; gesättigte Fettsäuren: 15 g; Eiweiß: 28,5 g; Kohlenhydrate: 21 g; Zucker: 19 g; Ballaststoffe: 3,5 g 20 MIN. Warum gesund? Die köstlichen Melonen bringen eine üppige Portion Vitamin C auf den Teller und sorgen für reichlich Kalium, das den Flüssigkeitshaushalt in der Balance hält.
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 115; Fett: 5 g (1 g gesättigte, 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 16 g; Eiweiß: 3 g; Ballaststoffe: 2 g; Natrium: 200 mg Warum gesund? Vor allem in den Südstaaten der USA ist Maisbrot sehr beliebt. Nicht selten kommt es bei diesem Thema allerdings zu leidenschaftlichen Debatten, denn jeder ist […]
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 100; Fett: 3,5 g (0,5 g gesättigte, 2 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 15 g; Eiweiß: 3 g; Ballaststoffe: 3 g; Natrium: 223 mg Warum gesund? Diese orientalischen Bratlinge sind den allseits bekannten Falafel zwar ähnlich, aber doch irgendwie anders als das vorgeformte Zeug, das in Imbissbuden in ungesundem Fett ausgebacken […]
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 275; Fett: 4,5 g (0,7 g gesättigte, 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 48 g; Eiweiß: 12 g; Ballaststoffe: 11 g; Natrium: 680 mg Warum gesund? Die italienische Küche ist in erster Linie eine regionale Küche. Deshalb ist dieses Rezept kulinarische Häresie, denn ich nehme dafür weiße Bohnen, eine typisch toskanische […]