Kürbis-Rezepte

Der Kürbis ist mehr als nur ein nettes Dekorationselement an Halloween. Das farbintensive Gewächs hat eine hohe Menge an Ballaststoffen vorzuweisen. Dadurch schützt es den Körper vor Herzerkrankungen und hilft beim Abnehmen. Ferner reguliert das Gemüse den Blutzuckergehalt und ist somit ein ideales Lebensmittel für Diabetiker. Kürbis enthält viel Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und für die Haut. Außerdem ist der Kürbis ein sehr purinarmes Lebensmittel, welches bewirkt, dass die Harnsäurewerte des Körpers sinken. Der Verzehr von Kürbis ist daher Menschen zu empfehlen, die unter Gicht oder rheumatischen Beschwerden leiden. Wer mit einer problematischen Verdauung zu kämpfen hat, sollte unbedingt Kürbisfleisch in den Speiseplan einbauen. Es hilft bei Verstopfung und beruhigt den Magen.

Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Rezepten mit Kürbis:

Risotto-mit-Kürbis-und-Hähnchenfleisch