Rezepte mit Matcha

Das japanische Wort „Matcha“ bedeutet zu Deutsch „gemahlener Tee“. Und genau darum handelt es sich bei diesem Pulver auch. Prägnant ist das aus Grüntee gewonnene Pulver durch seine Optik: Smoothies, Kuchen & Co. verleiht es eine leuchtende Farbe. Aber nicht nur optisch weiß Matcha zu überzeugen. Es steckt voller sekundärer Pflanzenstoffe, auch bekannt als Antioxidantien, die unsere Körperzellen vor Schadstoffen schützen. In Matcha schlummert darüber hinaus viel Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Dieses ist sehr wichtig für die Funktion unserer Augen und unseres Stoffwechsels. Apropos Schlummern: Matcha enthält Koffein und hat somit eine belebende Wirkung. Sein Vorteil: Es liegt in dem Grünteepulver zusammen mit Gerbstoffen in gebundener Form vor. Das macht das Koffein verträglicher als zum Beispiel das Koffein in Kaffee.

In den folgenden Rezepten ist das gesunde Grünteepulver mit dabei: