Rezepte mit Pilzen

Pilze sind für jeden Koch eine dankbare Zutat, denn sie lassen sich in der Küche unheimlich vielseitig verwenden. Pilzpfannen, bei denen die Köstlichkeiten aus dem Wald mit Zwiebeln und etwas Fleisch vermengt wird, zählen zu den echten Klassikern. Pilze lassen sich aber auch wunderbar in Suppen einbauen oder können, die entsprechende Größe vorausgesetzt, gefüllt werden. Zu den in Deutschland beliebtesten Pilzsorten zählen Champignons, die als Riesenvariante auch als Portobellos bekannt sind. In ihnen ist viel Kupfer enthalten, was Entzündungen hemmt. Wer 200 Gramm Champignons zu sich nimmt, deckt schon knapp die Hälfte des täglichen Bedarfs an Kupfer. Auch ihr hoher Gehalt an Niacin und Pantothensäure ist nicht zu verachten.

Hier gibt’s alle Rezepte von Doctor Food mit Pilzpower: