Rezepte mit Reis

Schon seit Jahrtausenden zählt Reis auf der Erde zu einem der wichtigsten Lebensmittel, ganz besonders in Asien. In China kultivierte man ihn tatsächlich schon vor gut 10.000 Jahren. Erst ab 400 v. Chr. gelangte er dann in den heutigen Irak, von wo aus er dann den Mittelmeerraum und das restliche Europa erreichte. Reis enthält viele Mineralstoffe und Vitamine, die genaue Zusammensetzung unterscheidet sich aber je nach Verarbeitung und Sorte. Weißer Reis ist der „reinste“ Reis, da man ihn durchs Schleifen von seiner natürlichen Schale befreit. Dadurch geht jedoch eine Menge der wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Besser schneiden Wildreis und Naturreis (auch als Vollkornreis bezeichnet) ab. Reis enthält viel Vitamin B3, auch bekannt als Niacin. Niacin ist wichtig für die Regeneration unserer Muskeln und unserer Haut. Es kümmert sich zudem um Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen. Außerdem ist Reis eine gute Magnesiumquelle: 100 Gramm gekochter Reis decken gut ein Viertel des täglichen Magnesiumbedarfs.

Diese schmackhaften Gerichte mit Reis hat Doctor Food für Sie in petto: