Waldorfsalat mit Hähnchen
Dieses Rezept hilft gegen: Psychische Erkrankungen
Warum gesund? Das Hormon Serotonin wird auch als „Glückshormon“ bezeichnet, denn es gilt als stimmungsaufhellend. Um Serotonin herzustellen, benötigt der menschliche Körper die Aminosäure L-Tryptophan. L-Tryptophan steckt unter anderem in Walnüssen. Dieser leckere Waldorfsalat mit leicht gerösteten Walnüssen, Äpfeln und Weintrauben sorgt also für gute Stimmung!
Zutaten für 6 Portionen:
- 2 Tassen blaue Weintrauben, entkernt und halbiert
- 3 Stangen Sellerie, in dünne Ringe geschnitten
- 2 grüne Äpfel, gewürfelt
- ½ Tasse rohe Walnüsse, leicht geröstet und gehackt
- 12 Tassen gemischter Salat (ungefähr 160 g)
- 3 Tassen in Stücke gerissene gekochte Hähnchenbrust
- ¾ Tasse Kräuterdressing mit Mayonnaise
In einer Schüssel alle Zutaten mischen, mit dem Dressing anmachen und servieren.
VORBEREITUNGSTIPP: Dieser Salat eignet sich wunderbar als Mittagessen zum Mitnehmen. Mischen Sie Weintrauben, Sellerie, Äpfel, Walnüsse und Hähnchen mit dem Dressing. Abgedeckt hält sich der Salat bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Den Blattsalat erst direkt vorm Servieren hinzufügen und unterheben.
