Gewirbelte Quiche ohne Kruste
Warum Quiche? Diese Leckerei können Sie einfrieren und in einem Tischbackofen auftauen. Probieren Sie verschiedene Gemüsearten und Gewürze aus, um die Aromen jedes Mal zu ändern.
Lachs im Noriblatt
Warum gesund? Nori-Blätter sehen unscheinbar aus, haben es vitamintechnisch aber in sich. Vitamin A, B1, B2 und C tummeln sich in den Blättern aus gepressten Algen. Das Gesundheitsplus in diesem schmackhaften Lachs-Nori-Snack macht allerdings die Avocado aus. Neben vielen Vitaminen glänzt diese dank Biotin und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Und zum Geschmack: Nicht umsonst kennt man […]
Eichelkürbis mit Zimt und Kokosnussbutter
Warum aus dem Ofen? Gebackener Winterkürbis wärmt die Seele. Das Aroma, das aus dem Ofen dringt, während er backt und allmählich gar wird, ist wundervoll. Dieses Gericht ist fast ein Dessert, jedoch ohne Süßstoff.
Frühstücks-Sushi
Nährwerte pro Portion: Kilokalorien: 717; Fett: 63 Gramm; Eiweiß: 28 Gramm; Kohlenhydrate: 10,3 Gramm, Ballaststoffe: 5 Gramm Warum gesund? Wenn es um eine gesunde Blutbildung geht, ist dieses Gericht ganz vorne mit dabei. Sowohl in Avocados als auch in Nori-Blättern ist jede Menge Vitamin A enthalten. Dieses ist nicht nur für die Blutbildung wichtig, sondern […]
Kokosmilchreis
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 455; Fett: 9,4 g (7,2 g gesättigte, 1,1 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 84 g; Eiweiß: 7 g; Ballaststoffe: 12 g; Natrium: 177 mg Warum Kokosmilch? Milchreis ist für viele Menschen das Wohlfühlessen schlechthin. Die Herausforderung war, eine leckere, gesunde und vor allem cremige Version hinzubekommen, ohne allzu viel Kuhmilch und […]
Blaubeerkompott
Nährwerte pro Portion: 1 Esslöffel — Kalorien: 30; Fett: 0,4 g (0 g gesättigte, 0 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 8 g; Eiweiß: 0 g; Ballaststoffe: 2 g; Natrium: 0 mg Warum gesund? Blaubeeren enthalten große Mengen an Pektin, das den Magen beruhigt. Ein weiterer ihrer Aktivstoffe, Ellagsäure, kann dazu beitragen, die Versorgungswege von Tumorzellen […]
Ginger-Ale mit gefrorenen Trauben
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 50; Fett: 0,2 g (0,1 g gesättigte, 0 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 12 g; Eiweiß: 0 g; Ballaststoffe: 1 g; Natrium: 5 mg Warum gesund? Während einer Chemotherapie ist Ingwer einer Ihrer besten Verbündeten. Er kann sogar die müdesten Geschmacksrezeptoren wach küssen, während er gleichzeitig Übelkeit bekämpft und den Magen […]
Überirdisch leckeres Maisbrot
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 115; Fett: 5 g (1 g gesättigte, 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 16 g; Eiweiß: 3 g; Ballaststoffe: 2 g; Natrium: 200 mg Warum gesund? Vor allem in den Südstaaten der USA ist Maisbrot sehr beliebt. Nicht selten kommt es bei diesem Thema allerdings zu leidenschaftlichen Debatten, denn jeder ist […]
Orientalische Kichererbsenbratlinge
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 100; Fett: 3,5 g (0,5 g gesättigte, 2 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 15 g; Eiweiß: 3 g; Ballaststoffe: 3 g; Natrium: 223 mg Warum gesund? Diese orientalischen Bratlinge sind den allseits bekannten Falafel zwar ähnlich, aber doch irgendwie anders als das vorgeformte Zeug, das in Imbissbuden in ungesundem Fett ausgebacken […]
Warmer Krautsalat
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 85; Fett: 3,7 g (0,5 g gesättigte, 1,5 g einfach ungesättigte Fettsäuren); Kohlenhydrate: 11 g; Eiweiß: 2 g; Ballaststoffe: 2 g; Natrium: 610 mg Warum Krautsalat? Früher war Krautsalat eine öde Angelegenheit: kalter Kohl ertränkt in Mayo mit ein paar Karottenstreifen für etwas Farbe. Mittlerweile wurden Krautsalate generalüberholt und es gibt […]